zázvor

Zázvor je vedle svých léčivých účinků také skvělým přírodním dochucovadlem a pokrmu dodá pikantní šmrnc. Neobejde se bez něj například curry, které lze ale různě obměňovat. Zkuste například nakombinovat zeleninu s cizrnou, díky které je výsledné jídlo nutričně vyvážené. 

 Budeme potřebovat (na 4 porce):
 

• 1 střední cibuli
• 2 stroužky česneku 
• půl střední cukety 
• půl lilku 
• několik růžiček brokolice 
• hrnek sušené cizrny (namočit a uvařit) nebo 1 plechovku již předvařené cizrny
• 5 lžic červené čočky 
• cca půl plechovky (200ml) kokosového mléka 
• šťávu z jednoho citronu 
• cca 3 cm nastrouhaného zázvoru 
• hrnek rajčatového pyré 
• půl lžíce olivového oleje 
• minimálně lžičku kurkumy, drceného sušeného koriandru, drceného kmínu a chilli v jakékoli podobě dle chuti  

 Postup:

Nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a rajčatové pyré rozmixujeme do hladké směsi.
Na velké pánvi na oleji restujeme pár sekund jen koření, poté přidáme rajčatovou směs. Necháme povařit asi 2 minuty a přidáme čočku a kokosové mléko. Vaříme, dokud není čočka měkká, přidáme zbytek zeleniny a opět povaříme do měkka.
Cizrnu smícháme s citronovou šťávou a přimícháme ke zbytku směsi. Podle potřeby taky můžeme ještě dochutit.
Curry podáváme s rýží nebo s indickým chlebem.